Ayuntamiento de Higueras

Gastronomia

Varios son los platos típicos de la Población de Higueras. Como no podía faltar la Olla de cardo, es una de sus especialidades, teniendo en cuenta la riqueza de sus huertas, este plato es preparado con las mejores verduras y lo mejor de unas carnes de excelente sabor dado su tradicional alimentación.

Debemos destacar sobre todo un plato totalmente autóctono de esta población, EL SUQUETE DE TRILLA. Que allí donde ha participado, ha conseguido todos los elogios. Un plato poco conocido y que tan solo lo podrás degustar en esta población.

Los FAMOSOS CONGLETES de San Antonio, repostería popular que nos ha llegado hasta nuestros días, es un típico pastel preparado en el Horno Mudéjar de la población. La Torta de Higos, o los coquitos de almendras.

Ni que decir tiene de las cosechas, Cerezas de rabo corto, pocas cosas tan preciadas, como esta fruta, se puede encontrar fuera de la sierra. La Miel, y por supuesto el preciado ACEITE DE LA SIERRA ESPADAN, con seguridad uno de los mejores del mundo.

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